Bienvenue à la Ferme de Trassouet !
Si vous vous êtes baladés vers Sainte-Marie-de-Campan, sur le bucolique chemin de Trassouet, vous aurez peut-être remarqué deux jeunes gens en train de travailler la terre à la main, à la manière des anciens… Au milieu des moutons, on peut les voir planter toutes sortes d’arbres, restaurer les anciennes rigoles d’irrigations des près de fauche ou encore monter des serres de culture en bois aux allures de petites granges…
Nouvellement installés en agriculture biologique, nous nous sommes lancés un défi fou : Faire des Sorbets paysans Plein fruit 100% Bio & Local !
Pour cela, nous détournons peu à peu les 4 hectares de terres familiales pour faire sortir des prairies notre micro-ferme de montagne. Plantations de vergers, aménagement de rangées de petits fruits sur buttes, installation de barrières pour tenir à bonne distance l’abondant gibier sauvage, nous modelons notre petit paysage local et réinventons peu à peu l’agriculture montagnarde.
D’ici quelques années, nous combinerons agriculture et élevage avec
- des petits fruits rouges & plantes médicinales en association sur 2500m2
- un verger diversifié sur 4000m2
- un élevage laitier ; grâce à un cheptel composé de 2 vaches Jersiaises, 10 brebis basco-béarnaises, & 10 chèvres Pyrénéennes
- un petit cheptel de 100 poules pondeuses
- un élevage diversifié de volailles de chair : canettes à rôtir, chapons de pintades, cailles
- quelques dizaines de ruches.
Fraises, framboises, groseilles, rhubarbes et autres fruits et fleurs de notre production horticole biologique sont transformés sur place par nos soins en délicieux SORBETS PAYSANS PLEIN FRUITS !
Pour notre troisième saison de production, découvrez nos sorbets de saison en pot de 50 cL ou 1L, nos esquimaux ou encore nos bûches glacées pendant les fêtes.
Retrouvez nous sur le marché de Bagnères de Bigorre tous les samedis matin et sur le marché de Billère tous les mercredis matin de 7h30 à 12h30 pour déguster nos dernières créations avec nos productions biologiques et de saison ! Rendez-vous tous les autres jours directement à la ferme sur RDV au 06 07 09 92 34.
SORBETS DE TRASSOUET 